En julio y agosto, el período comienza cuando las personas se dedican a la conservación durante el día y la noche. Y junto con los habituales pepinos, tomates y ensaladas de invierno, recoger algunas frutas y bayas. La sandía rara vez sorprende a nadie, y las uvas en vinagre, ¡tú puedes! Este artículo explicará por qué las uvas en vinagre y qué recetas se utilizan para esto.
¿Por qué las uvas pickle para el invierno?
Muchas azafatas admiten que marinan las uvas para el invierno porque quieren algo nuevo en la conservación.. Tomemos, por ejemplo, los tomates. Son salados, o jugo hervido de ellos. Esto es algo común, a veces aburrido. Las uvas hacen jugo o vino. También puede aburrir rápidamente. Pero la conservación puede ser variada, decapando bayas para diversas recetas.
En invierno, el código de conservación se abre en grandes cantidades, sacar un frasco de uvas. El marinado o salado de las uvas es recordado para siempre. Tales uvas tienen un sabor especial memorable. Además, las bayas en vinagre son excelentes y como bocadillo, y como acompañamiento del plato de carne, y como decoración.
Uvas marinadas para el invierno. Uvas marinadas con canela.
Este tipo de preservación es fácil de preparar, no gasta mucho tiempo y esfuerzo. Tales uvas son ideales para platos de carne.
Para encurtir uvas con canela, necesitarás:
- Un par de kg de uvas;
- Litro de agua;
- Una libra de azúcar;
- 100 ml de vinagre al 5%;
- Gramo de canela;
- Diente de gusto.
Enjuague las bayas, seque con una servilleta. Después de eso, poner en un frasco, donde se vierte la marinada (caliente).
Para cocinar la marinada hierva el agua, agregue allí las especias. Llevar a ebullición y mantener durante 10 minutos.
Después de eso, vierta el azúcar, hierva. Apague la estufa, espere un par de minutos, agregue vinagre y vierta uvas sobre esta mezcla.
Cubra y vierta las uvas inundadas en agua caliente para su esterilización. Las temperaturas oscilan entre 50 y 90 grados. En este caso, la bandeja debe estar sobre la placa incluida durante 30 minutos.
En la última etapa, levante la tapa, compruebe la resistencia.
Uvas marinadas con canela. Uvas con mostaza
Para cocinar se requerirá:
- Las uvas
- Azucar
- Sal;
- Mostaza
Antes de enlatar las bayas compruebe. Necesario grande, sin daños y no demasiado maduro.
Tales bayas requieren 10 kg. Enjuague bien las bayas, seque y ponga en frascos.
Las uvas están puestas, puedes ir a la marinada. Se compone de 5 litros de agua, 150 gramos de azúcar, sal y mostaza en proporciones iguales (50 gramos cada uno).Esta marinada a través de la tela vierte bayas, opresión presionada. Insistirlos en una habitación caliente durante 5 días.
Mueva los frascos de una habitación caliente a una fría durante 21 días. Almacene los frascos a bajas temperaturas, cubriendo los frascos con tapas.
Uvas marinadas con mostaza. Receta con menta y romero.
Para preparar las uvas de esta manera, necesitarás:
- Medio kilo de uvas (la mayoría de las veces se toma sultania);
- Unos pocos granos de pimienta negra;
- Cuchara de postre de menta seca;
- Una media cucharada de romero seco;
- 10 gramos de jengibre;
- Un par de hojas de laurel;
- Vaso de agua;
- 100 gramos de azúcar;
- 5 cucharadas de vinagre al 9%.
En primer lugar cocinar la marinada. Para hacer esto, mezcle las especias (excepto el romero), agregue agua y deje hervir. Dejar hervir durante 5-10 minutos. Apague el fuego, enfríe.
Las uvas cuidadosamente seleccionan que sean grandes, sin daño. Ramitas para separar, el tallo, también. En cada baya para hacer un par de pinchazos.
Las bayas preparadas seleccionadas se ponen en frascos limpios, se agrega romero. Verter la marinada en un bol y cerrar la jarra.
Uvas con menta y romero. Uvas brillantes marinadas para el invierno con Lavrushka sin esterilización.
Para preparar una jarra de medio litro, necesitarás:
- Siete granos de pimienta negros;
- Hoja de laurel
- Postre cuchara de sal;
- Un par de cucharas de postre de azúcar refinada;
- Cuchara de postre 4% vinagre;
- Variedad de uva light.
Lavar los platos (latas de 500 ml) y tratar con bicarbonato de sodio. Poner en una cacerola grande, hervir durante 15 minutos. Obtener los frascos, fresco, seco.
Ponga la hoja de laurel, pimienta en los platos. Coloque las bayas seleccionadas (grandes, no dañadas). No martille un frasco apretado, deje un lugar en el cuello.
Uvas verter agua hirviendo. Cubrir con tapas durante un par de minutos. Después de eso, drene el agua nuevamente dentro de la olla, agregue agua, póngala al fuego y deje hervir. En el futuro marinado, agregue las especias restantes, mantenga el fuego por un minuto más.
Adobo, inmediatamente retirado de la estufa, verter en las uvas. Añadir el vinagre. Bancos pozakryvat y enrollar.
Uvas marinadas para el invierno con hojas de cereza y aspirina.
Esta receta utiliza aspirina. Por lo general, las amas de casa lo agregan como un antibiótico. Una tableta de aspirina mata todos los gérmenes, no permite que la conservación se vuelva turbia o con moho. Algunos afirman que la aspirina hace que el sabor sea más brillante.
Girando un tarro de uvas en vinagrePara preparar uvas con hojas de cerezo y aspirina será necesario (por jarra de litro):
- Un kilogramo y medio de uvas.
- Cucharada de grano de mostaza;
- 8 cucharadas de azúcar;
- Tableta de aspirina;
- 70 ml de vinagre;
- Un par de hojas de cerezo;
- 3 cucharadas de sal marina.
Bayas seleccionadas bien lavadas, secadas y puestas en frascos limpios. En las bayas poner hojas de cereza, aspirinas, cubiertas de especias. En una cacerola hierva el agua, agregue el vinagre, vierta la solución de baya. Después de verter los frascos inmediatamente cerrar o enrollar.
En la preparación de las uvas en vinagre no es nada complicado. Cualquiera puede hacer esto con un montón de uvas, ingredientes de adobo y entusiasmo. Este artículo ha recibido una variedad de recetas que decorarán cualquier mesa y platillos en el invierno. Puedes experimentar con seguridad.
